Rökt Vätternsik får skyddad ursprungsbeteckning inom EU

Foto: Jordbruksverket Rökt Vätternsik blir den 15:e svenska produkten som får skyddad beteckning inom EU. Det är Vätterns Fiskareförbund som ansökt och nu fått godkänt av EU-kommissionen. Fisket och rökningen har en lång historia i Vättern och rökt Vätternsik var länge ansedd som en eftertraktad delikatess. Nu hoppas man att ursprungsmärkningen ska ge ett nytt […]